Originário de Portugal, a Receita de Caldo Verde é um prato tradicionalmente consumido durante os meses mais frios do ano. Dessa forma, com sua base de batatas, couve-galega e chouriço, este caldo é uma verdadeira expressão da simplicidade e do sabor reconfortante da cozinha portuguesa.
Ingredientes:
- 4 batatas grandes, descascadas e cortadas em cubos
- 1 cebola grande, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 100g de chouriço cortado em rodelas finas
- 200g de couve-galega cortada em tiras finas
- Azeite de oliva extra-virgem
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
- Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite em fogo médio. Em seguida, adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados.
- Adicione as batatas à panela e cubra com água. Logo após, cozinhe em fogo médio até que as batatas estejam macias.
- Com a ajuda de um mixer de mão, triture parcialmente as batatas na panela para obter uma consistência mais cremosa.
- Adicione a couve-galega à panela e deixe cozinhar por mais alguns minutos até que esteja macia.
- Enquanto isso, em uma frigideira separada, frite as rodelas de chouriço até que estejam douradas e crocantes.
- Tempere o caldo verde com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Sirva o caldo verde quente, regado com um fio de azeite e acompanhado das rodelas de chouriço frito.
Ocasiões Sugeridas:
O caldo verde é perfeito para servir como entrada em jantares durante os meses mais frios do ano. Além disso, também é uma opção reconfortante para uma refeição rápida e nutritiva em qualquer época do ano. Experimente acompanhá-lo com pão fresco e manteiga para uma experiência ainda mais autêntica.
Com seu sabor rico e reconfortante, a Receita de Caldo Verde é uma verdadeira celebração da tradição e da simplicidade da cozinha portuguesa. Isso porque, seus ingredientes simples se combinam harmoniosamente para criar um prato que aquece o corpo e a alma, tornando-o uma escolha popular em todo o mundo.
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