Nos dias frios, uma refeição quente e nutritiva é essencial para manter o corpo aquecido e bem nutrido. Sendo assim, a sopa de legumes com quinoa é uma opção de Almoço fitness para Dias Frios perfeita, combinando uma variedade de vegetais ricos em vitaminas e minerais com a quinoa, um superalimento cheio de proteínas e fibras. Além disso, este prato é leve, saudável e satisfatório, ideal para quem busca uma alimentação equilibrada sem abrir mão do sabor. Portanto, vamos preparar essa deliciosa sopa que vai aquecer seu corpo e sua alma.
Ingredientes Necessários :
- 1 xícara de quinoa
- 1 cenoura grande, picada
- 1 abobrinha média, picada
- 1 batata-doce média, picada
- 1 xícara de abóbora picada
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 xícara de espinafre fresco, picado
- 1 lata de tomate pelado (400g)
- 1,5 litro de caldo de legumes (preferencialmente caseiro e sem sal)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de cúrcuma em pó
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Suco de meio limão (opcional)
- Coentro fresco picado para guarnecer (opcional)
Modo de Preparo:
1. Preparar a Quinoa:
- Primeiramente, lave bem a quinoa em água corrente usando uma peneira fina para remover a saponina, uma substância natural que pode deixar um gosto amargo.
- Em seguida, cozinhe a quinoa em uma panela com o dobro de água (2 xícaras de água para 1 xícara de quinoa) por cerca de 15 minutos ou até que os grãos estejam macios e a água tenha sido absorvida. Reserve.
2. Refogar os Aromáticos:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- Logo após, adicione a cebola e o alho, refogando até que estejam macios e levemente dourados.
3. Adicionar os Legumes:
- Acrescente a cenoura, a abobrinha, a batata-doce e a abóbora à panela. Refogue por alguns minutos para que os legumes comecem a amolecer.
- Em seguida, adicione o cominho, a cúrcuma, sal e pimenta-do-reino, misturando bem para envolver os legumes com os temperos.
4. Cozinhar a Sopa:
- Adicione o tomate pelado, esmagando-o levemente com uma colher, e o caldo de legumes à panela.
- Deixe a sopa ferver, depois reduza o fogo e cozinhe por cerca de 20-25 minutos ou então até que os legumes estejam macios.
5. Finalizar a Sopa:
- Acrescente a quinoa cozida e o espinafre fresco à sopa, mexendo bem.
- Cozinhe por mais 5 minutos para que os sabores se misturem.
- Ajuste o sal e a pimenta, se necessário. Adicione um pouco de suco de limão para um toque de frescor, se desejar.
Ocasiões Sugeridas:
Esta sopa é perfeita para almoços em dias frios, oferecendo uma refeição completa e balanceada. Além disso, também pode ser servida em jantares leves ou como uma opção nutritiva após a prática de atividades físicas.
Sugestão de Apresentação:
Sirva a sopa quente em tigelas grandes, guarnecida com coentro fresco picado para um toque de cor e sabor. Acompanhe com uma fatia de pão integral ou uma salada verde para uma refeição ainda mais completa. Para uma experiência ainda mais aconchegante, sirva com uma xícara de chá verde ou infusão de ervas.
Esta Receita de Almoço Fitness para dias frios é uma excelente escolha, combinando nutrição e sabor em uma única refeição. Com ingredientes frescos e temperos que aquecem, este prato fitness proporciona energia e bem-estar, ajudando a manter uma alimentação saudável sem abdicar do prazer de uma boa comida. Experimente esta receita e aproveite os benefícios de uma refeição quente e reconfortante.
Obrigada por ler até aqui. Continue nos acompanhando para mais receitas Fitness como esta. Não deixe de compartilhar esta receita com seus amigos e familiares. Bom apetite!
