A culinária é uma arte global que utiliza uma variedade impressionante de ingredientes para criar pratos deliciosos e únicos. Portanto, neste artigo, explorarei 7 ingredientes surpreendentes, amplamente utilizados na culinária ao redor do mundo e suas origens.
1° Ingrediente: Wasabi
O wasabi é uma pasta verde picante amplamente utilizada na culinária japonesa, especialmente como acompanhamento para sushi e sashimi e portanto está entre os 7 ingredientes surpreendentes ao redor do mundo.
- Originário das raízes de uma planta de mesmo nome, o wasabi tem um sabor picante único e é conhecido por sua capacidade de limpar as vias respiratórias. Além de seu uso tradicional com sushi, as pessoas também adicionam wasabi a molhos e marinadas para dar um toque de calor e sabor.
2° Ingrediente: Pimenta Szechuan
A pimenta Szechuan é uma especiaria chinesa conhecida por seu sabor único e formigante.
- Originária da província de Szechuan, na China, essa pimenta tem um sabor cítrico e levemente floral, seguido por uma sensação de formigamento na língua. Além disso, a pimenta Szechuan é valorizada por sua capacidade de realçar outros sabores e dar profundidade aos pratos.
3° Ingrediente: Cúrcuma
A cúrcuma é uma especiaria de cor amarela brilhante amplamente empregada na culinária indiana e do sudeste asiático.
- A cúrcuma, popularmente conhecida como açafrão-da-terra, se valorizou ao longo da história por suas propriedades medicinais e seu sabor terroso, sendo bastante utilizada em várias culinárias ao redor do mundo. Além disso, a cúrcuma também possui propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes, sendo frequentemente utilizada em curries, arrozes, sopas e marinadas.
4° Ingrediente: Kombu
O kombu é uma alga marinha japonesa amplamente utilizada na culinária japonesa, especialmente na preparação de caldos e sopas.
- Rico em umami, o quinto sabor básico, o kombu é altamente valorizado por sua habilidade em adicionar profundidade e complexidade aos pratos. Além de sua aplicação na preparação de dashi, um caldo de peixe e alga, o kombu também desempenha um papel essencial ao amolecer legumes, feijões e grãos durante o cozimento
5° Ingrediente: Ghee
O ghee é uma forma clarificada de manteiga muito utilizada na culinária indiana.
- O ghee é feito aquecendo manteiga em fogo baixo até que todos os sólidos do leite se separem e sejam removidos. Dessa forma, o resultado é um líquido dourado e aromático, com um sabor rico e noz-moscada. O ghee é um ingrediente apreciado por sua versatilidade na culinária indiana, pois pode resistir a altas temperaturas sem queimar, sendo frequentemente utilizado para fritar, refogar e assar.
6° Ingrediente: Za’atar
O za’atar é uma mistura de especiarias do Oriente Médio amplamente utilizada na culinária árabe e mediterrânea.
- O za’atar é uma mistura feita com uma combinação de ervas secas, como tomilho, manjerona e orégano, misturadas com sementes de gergelim, sumagre e sal. Portanto, essa mistura aromática e versátil serve como condimento em pães, saladas, carnes grelhadas e legumes assados. Além de suas aplicações culinárias, reconhecemos o za’atar também por seus benefícios à saúde, pois ele é rico em antioxidantes, vitaminas e minerais essenciais, o que contribui para uma dieta equilibrada e promove o bem-estar físico e mental.
7° Ingrediente: Algas Nori
As algas nori são um tipo de alga marinha comumente utilizada na culinária japonesa, especialmente na preparação de sushi e sashimi.
- Produtores colhem as algas nori do oceano, as secam e prensam em folhas finas utilizadas para enrolar sushi e sashimi. Além de sua utilidade na culinária, as algas nori se apreciam por seu sabor salgado e umami, que complementam perfeitamente o sabor suave do peixe cru e do arroz de sushi. Além disso, elas também são uma excelente fonte de nutrientes, incluindo vitaminas, minerais e proteínas.
Estes 7 ingredientes surpreendentes são apenas alguns exemplos que fazem parte da culinária ao redor do mundo. Desde o wasabi picante do Japão até o za’atar aromático do Oriente Médio, cada ingrediente tem sua própria história e contribuição para a riqueza da culinária global. Ao experimentar novos ingredientes e sabores, podemos expandir nossos horizontes culinários e apreciar a diversidade da comida ao redor do mundo.
Veja também:
10 Curiosidades Culinárias que Você Precisa Conhecer!
7 Truques Culinários de Cheff para Você Economizar Tempo na Cozinha!
5 Dicas Culinárias para Facilitar o Dia-a-Dia na Cozinha, Confira!
Obrigada por ler até aqui. Continue nos acompanhando para mais conteúdos como este. Não deixe de compartilhar com seus amigos e familiares!
